Рецепт дня. Варення з кульбаби або кульбабовий мед.
Це варення з кульбаби (його ще називають кульбабовим медом за колір та аромат) не тільки дуже смачне, воно ще й напрочуд корисне. Важливо збирати кульбаби лише в екологічно чистому місці, потрібні квіти, що повністю розкрилися.
Інгредієнти:
кульбаби (розкриті квіти) приблизно 200 шт.
цукор 750 г
цитрина 1 шт.
вода 0,5 л
Можна додати до відвару паличку кориці чи зірку бодьяну (фото Depositphotos)
Квіти кульбаби помити та покласти в каструлю. Залити гарячою водою та закрити покришкою. Поставити каструлю на вогонь на 10 хвилин.
Нарізати цитрину маленькими шматочками. Зняти квіти з вогню та дати їм настоятися у воді 20 хвилин.
Злити воду (але не виливати!) з кульбаби, добре відтиснути квіти. Додати в кульбабовий відвар лимон, додати та розчинити цукор. Варити відвар на повільному вогні, періодично помішуючи, 20-30 хвилин.
Гаряче варення налити в підготовлену суху банку. Закрити покришкою та дати охолонути.